広報さけがわ2017年9月号　No529

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広報さけがわ 2017年 ９月8　昭和61年９月に発行された広報の記事より「夏まつりを楽しんで」を紹介します。鮭川村のあしあとヘルスメイトの健康レシピ　きのこの成分は野菜類に似ていますが、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品です。きのこを食べることで便通が良くなり、生活習慣病の予防効果もあると考えられます。また、きのこにはカリウムが多いため、塩分の過剰摂取を抑制することが期待できます。■文と写真　鮭川村食生活改善推進協議会ヘルスメイトの健康レシピ季節の香り♪秋の味覚！『ねぎ味噌きのこ』（エネルギー310kcal　食塩4.8g）第30回【材　料】【作り方】①きのこ類は石づきをとって、みじん切りにする。②鍋にごま油、しょうが、唐辛子を入れて熱し、香りが出たらきのこ類をいれてじっくりと炒める。③きのこ類から出た水分がなくなったらねぎを加えて炒める。④ねぎがしんなりしたらアを加えて３分くらい煮詰め、しょうゆで味をととのえて完成。•きのこ　（舞茸、ぶなしめじ等） 300ｇ•長ねぎ １本分•しょうが 1/2片分•唐辛子 少々•しょうゆ 少々　•味噌 大さじ2　•酒 大さじ1/2　•みりん 大さじ1/2•ごま油 大さじ1　秋の味覚きのこのうまみが、たくさんつまったねぎ味噌きのこです。おにぎりや、きゅうり等の野菜につけて食べてもおいしいですよ。食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん食改さん　からの　からの　からの　からの　からの　からの　からの食改さん　からの一言ア　８月は村内いたるところの神社例祭が行われ、帰省客と、ともににぎわいをみせ、夏祭りを楽しみました。　８月16日は石名坂愛宕神社の祭りで、子どもみこしがにぎやかに集落をねり歩き、一方、祭り屋台では、子どもたちが次々に踊りを披露され、たちまち屋台は観衆でうまり、ついうっとり。　夜には、この日のために踊りの練習を重ねてきた青年たちによる芸能大会で、華美な踊りに観客は宵を忘れて魅了され、短いふるさとの夏を満喫していました。※当時の記事をそのまま掲載しております。