広報さけがわ2017年1月号　No521

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広報さけがわ 2017年 １月6　昭和63年４月に発行された広報の記事より「さわやかな晴天！」を紹介します。鮭川村のあしあとヘルスメイトの健康レシピ　菊芋には、インスリンが多く含まれています。インスリンには血糖値の急上昇を抑制する働きがあり、糖尿病にも効果があると言われています。生で食べてもよし、炒め物や漬け物、煮物などいろんな食べ方が出来ますよ。■文と写真　鮭川村食生活改善推進協議会　上、下芦沢・田の沢・大芦沢地区ヘルスメイトあったまる１品♪寒い時期にぴったり！『菊芋とかぶのクリーム煮』（１人当たり　エネルギー246kcal　食塩0.6g）第22回【材料（４人分）】【作り方】①菊芋は洗って皮ごと使用する。小さいものは丸ごと、大きいものは乱切りにする。②かぶは茎をとって皮をむき、一口大に切る。③茎は５㎜位の輪切りにする。④①、②を水、生クリーム、コンソメで煮る。⑤煮立ったら弱火にして、花形人参を加え５分位煮る。⑥菊芋、かぶに串が通ったら、③の茎を加える。⑦器に盛り付けて、完成。※好みにより酒粕を加えたり、白菜、キャベツ、かぼちゃ、さつま芋等家にある冬野菜で代用できますよ。•菊芋　　　　　　　100ｇ•かぶ　　中２個（茎も使用）•花形人参　　　　６～８枚•水　　　　　　　　100㏄•生クリーム　　　　200㏄•固形コンソメ　　　　１個簡単にできて冬の寒い日には、温まる１品です。食改さん　からの一言　好天に恵まれた３月21日、第１回大豊杯クロスカントリースキー大会が、京塚地区で開催され、親子が参加、思う存分楽しみました。　大会は団員の競技力の向上はもちろん、雪を通して親子の交流が目的。開会後、団員45人による距離競技が行われ、さわやかな汗をかき、次に親子で踏み俵競争、ソリ乗り競争などに挑戦。転んだり、ズッコケタリの悪戦苦闘しがんばっていました。昼食は、お母さん方の手作り、おにぎり、おでん、焼きソバなどをほおばり、そのエネルギーを輪投げ、紅白リレーで出し切って、大会は盛大でした。※当時の記事をそのまま掲載しております。